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九华山特产

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九华福枣的生长环境可真是幸福?

发布日期:2019-01-24 作者: 点击:

西山之九华福枣

如果说,江南的村庄都是温婉的,在青山绿水间吴侬软语般轻吟浅唱;那么,西山,这个村庄更像一曲小令,慢拍中迸迸出的短句,小巧、简单。

在山间行驶过程是撩人的,转折之处都有风景,而路的尽头总未穷尽, 就如帘幕还未拉开,唱腔已经亮起的迫不及待。从四百米的高山蜿蜒而行,再曲折向下,被群山包裹的人家素朴、安静。西山,这个隐落在山坳里的一个小村落,悠然自足,享受着北纬三十三度天然的资源。

九华福枣

人家是依山而建,枣林也是环山种植。金秋之际,这里看不到麦浪翻涌,只看到硕果累累的枣树。穿行在枣林之中,如此亲密接触,感受着生命鲜活的力量,心灵自然轻盈而又欢快。树上的果子饱满晶莹,一串一串的,如珠; 两两相对的,如佩;青的像翡翠;红的像玛瑙。如果说,这华丽的视觉盛宴是一种舞美效果,那,尝到清脆香甜的果肉时,沁人心脾的节奏应该有余音绕梁的乐感,回味不断……

西山焦枣,就是老天赋予这个山村独厚的礼物。相传,西山村,始于五代十国,从宋仁宗天圣年间起,西山焦枣就是贡品。因这里山高,土壤疏松,云腾雾涌,生长的青枣是制作焦枣的上等原料。

焦枣的制作流程,看似简单,却是繁琐而细致,甚至能感受到一份深入的体贴和尊重。杀青的程序,需要把控时间、温度,多一秒不行,少一度也不行。操作的工人认真得像一位工程师,查看成色时,呵护之情又油然溢出,这时,倒像位父亲。就连晾晒的过程,也能从那位妇人身上感受到珍惜和疼爱。所以,当我再次看到晶亮如玉,浓郁而剔透的焦枣时,我的情绪是多了一份感动的……



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